Urucum....

Uma receita caseira para quem tem sementes de urucum a disposição. Preparar o colorau, condimento usado no preparo de arroz e molhos. Basta um pouco de óleo de soja em quantidade suficiente para umedecer as sementes e depois colocar uma parte das sementes para duas de farinha de milho ou de mandioca. Mexa e transfira a mistura para um liquidificador, batendo até que a farinha fique bem tingida. Em seguida peneire e tempere com sal. Para preparar o condimento de urucum em forma de óleo, coloque 3 partes de óleo de soja para uma de semente e deixe curtir, no mínimo, por uma semana. (Revista Globo Rural n° 151).