1 receita básica de brigadeiro
100 g de torrone (nougat)
meia xicara de granulado para decorar
Coloque 1 colher de sopa de brigadeiro na mão e enrole formando uma bolinha. Pressione o centro, deixando-a côncava, e coloque dentro um pedaço de torrone. Enrole novamente, cobrindo totalmente o recheio. Repita o procedimento até terminar todo o brigadeiro. Passe as bolinhas recheadas no chocolate granulado e sirva em forminhas de papel decoradas.
Rende 24 brigadeiros.
quarta-feira, 30 de setembro de 2009
terça-feira, 29 de setembro de 2009
Talheres de Madeira....
segunda-feira, 28 de setembro de 2009
Brioche mais morango....
Brioches Dourados com Morango.....só pode dar certo....
1 brioche de mais ou menos 500 gs
400 gs de morango
50 gs de açucar refinado
60 g de manteiga com sal
40 gs de amêndoa em lâminas
Corte o brioche em fatias de mais ou menos 2 cm deespessura. Salpique com açucar e coloque sob o grill do forno para dourar levemente. Corte os morangos em fatias no sentido do comprimento e espalhe por cima das fatias de brioche doradas. Salpique com pedacinhos de manteiga com sal, amêndoas em lâminas e açucar e coloque sob o grill do forno novamente. Deixe dourar durante 5 minutos e sirva imediatamente.
Para 4 pessoas.
1 brioche de mais ou menos 500 gs
400 gs de morango
50 gs de açucar refinado
60 g de manteiga com sal
40 gs de amêndoa em lâminas
Corte o brioche em fatias de mais ou menos 2 cm deespessura. Salpique com açucar e coloque sob o grill do forno para dourar levemente. Corte os morangos em fatias no sentido do comprimento e espalhe por cima das fatias de brioche doradas. Salpique com pedacinhos de manteiga com sal, amêndoas em lâminas e açucar e coloque sob o grill do forno novamente. Deixe dourar durante 5 minutos e sirva imediatamente.
Para 4 pessoas.
domingo, 27 de setembro de 2009
Vontade.....
sexta-feira, 25 de setembro de 2009
Talheres....
quinta-feira, 24 de setembro de 2009
Chita.....
terça-feira, 22 de setembro de 2009
Geléia de Morango.....
750 g de morango lavado sem o cabinho
2 colheres de sopa de suco de limão
750 g de açucar
Corte os morangos ao meio e coloque-os em uma panela, junte o suco de limão e o açucar.
Nisture e leve ao fogo baixo, mexendo ás vezes, ou até o morango soltar liquido.
Aumente o fogo e, quando começar a ferver, deixe cozinhar, mexendo as vezes, por mais 15 minutos. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira.
Verifique o ponto mergulhando uma espátula na tigela, que deverá estar consistente, demorando a escorrer. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Rende 3 xícaras. Na geladeira dura até duas semanas.
70 calorias em cada colher de sopa
(Receita do caderno de receitas da Revista Claudia)
2 colheres de sopa de suco de limão
750 g de açucar
Corte os morangos ao meio e coloque-os em uma panela, junte o suco de limão e o açucar.
Nisture e leve ao fogo baixo, mexendo ás vezes, ou até o morango soltar liquido.
Aumente o fogo e, quando começar a ferver, deixe cozinhar, mexendo as vezes, por mais 15 minutos. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira.
Verifique o ponto mergulhando uma espátula na tigela, que deverá estar consistente, demorando a escorrer. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Rende 3 xícaras. Na geladeira dura até duas semanas.
70 calorias em cada colher de sopa
(Receita do caderno de receitas da Revista Claudia)
Guardanapos....
quinta-feira, 10 de setembro de 2009
sexta-feira, 4 de setembro de 2009
Brioche da Neka Menna Barreto....
BriocheIngredientes :4 colheres de sopa de leite morninho3 colheres (cheias) de sopa de açúcar (60 g)1 colher de chá (cheia) de sal1 colher de sopa (cheia) de fermento biológico150 g de manteiga (temperatura ambiente)5 ovos350 g de farinha de trigo (3 xícaras) - colocar aos poucos para dar o ponto, o que sobrar misturar no dia seguinte PreparoBater todos os ingredientes na batedeira (manteiga em temperatura ambiente - cremosa -, sal, ovos, açúcar, fermento e leite) durante 5 minutos. Acrescentar pouco a pouco a farinha de trigo branca (não colocar toda a farinha, utilizar a quantia necessária para ficar em ponto de creme) e bater até ficar homogênea. Deixar crescer (durante 2 horas mais ou menos). Colocar na geladeira (de 2 a 12 horas). Retirar a massa da geladeira, acrescentar um pouco de farinha e misturar delicadamente até desgrudar da mão. Untar uma forma de pão com manteiga e farinha. Colocar a massa de brioche. Deixar crescer no forno desligado por 1 hora. Assar até dourar. Conservação de até 3 semanas na geladeira (ensacado).
Receita da Revista TPM.
Receita da Revista TPM.
quinta-feira, 3 de setembro de 2009
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