segunda-feira, 5 de maio de 2008

O que colocar na água do macarrão ?


Colocar sal, óleo ou azeite na água para fazer massas?
Apanas sal. É o que diz o chef Duca Lopenda, "use uma colher de chá de sal para cada litro de água.Prove. Você tem de sentir a água bem salgada como água do mar". Ele dá a dica. Tanto o óleo quanto o azeite impermeabilizam a massa, o que impede que o molho se incorpore a massa.

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