segunda-feira, 16 de junho de 2008

Quiche Lorraine a minha moda....

Massa Básica:
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Recheio:
óleo para untar
1/2 xícara de bacon picado
4 ovos
1 xícara de creme deleite fresco
2 xícaras de queijo gruyere ralado grosso
sal e noz moscada a gosto

Modo de Fazer:
Misture o trigo, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente meia xícara de água gelada aos poucos até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira coberta com filme plástico por 15 minutos. Abra a massa r forre a fôrma. Essa massa dá para 6 forminhas menores também pr'prias para quiche de 10 cm de diâmetro.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 graus) para assar por 15 minutos, ou até ficar firme, mas sem dourar.
Em uma frigideira antiaderente frite o bacon até dourar, retire e deixe escorrer sobre papel toalha,
Em uma tigela bata ligeiramente os ovos junte o creme de leite e o queijo ralado e misture.
Tempere com sal , noz moscada e acrescente o bacon.
Despeje a mistura nas forminhas sobre a massa pré assada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.
Desenforme, sirva quente ou morna.
Bom apetite.
Fica uma delícia com salada verde, palmito e cenoura ralada, e um molho para salada também.

4 comentários:

Susana disse...

Olá passei pela sua cozinha pela 1ª vez,é muita linda !!!!
Ainda gostei mais, porque cá cheguei atravez de uma amiga em comum " a Fabricia do Sopa, vou voltar.
Beijinhos

margaret disse...

Oi querida, vim agradecer a sua visita e também dar uma "curiada" no seu blog. Ja vi que você é uma mulher pra lá de prendada. Agora estou em pleno pique de trabalho, mais tarde vou fuçar tudo no seu blog para ver todas as suas prendas.
beijocas

Fabrícia disse...

Que luxo sua sopeira...uau. A quiche ficou linda e apetitosa. Adorei a dica do livro...vou procurar.
Bjs.

Agulhas Mágicas Crafts disse...

Humm, adoro quiche, esta com a cara boa!!hihi eu tb gosto demais d ecozinhar...
Esta sopeira tá um luxo! Gostei mt de seu blog, voltarei sempre.


abs
Mone